キタノカオリ
北海道を代表する秋まき小麦のキタノカオリ。
僕が一番大好きな小麦粉です☺️ もっちりとした甘みを持つこの小麦は、雨や小麦病などに弱く、収穫が非常に難しい小麦粉なのですが、それだけあって、美味しさは抜群なのです☝️ 今回はそのキタノカオリを丸ごと挽いた全粒粉を100%使用しました。
酵母はレーズン酵母使用
しっかり噛んでお召し上がり頂けたら、キタノカオリの旨味を感じて頂けると思います✨
Marumeri BREAD
自家製天然酵母に新しい表現を それが私たちのテーマです。 ひとつひとつ時間をかけ 伝統的な製法をもとに 新しいパン作りを探しています 有機小麦 国産小麦 自家製天然酵母を使用 素材はオーガニック、無農薬、無添加など 身体に優しいものを選び 店内手作りにこだわっています。 西宮市甲子園口ほんわか商店街内
0コメント